На вулиці Дмитрівській, 37А, у тестовому режимі розпочало роботу міське бістро «Купець». Тестове відкриття закладу відбулося 15 жовтня, дату офіційного відкриття поки що не визначили.

Новий простір створив засновник Дмитро Гаджук. Основна ідея – поєднати гастрономію, атмосферу старого Києва й культуру міської гостинності. «Назва – це частина нашої ідеї. Ми хотіли, щоб вона мала зв’язок із Києвом, його торговою історією, міським життям і традицією приймати гостей. Купець у нашому розумінні – це не лише людина, яка торгує, а й образ підприємливості, характеру та вміння створювати навколо себе життя», – пояснюють у команді.

У меню – перші й основні страви, закуски, піца, салати та десерти.

Борщ із телятиною

265 гривень

Тартар з яловичини

390 гривень

Салат із копченим сомом

385 гривень

Біфстроганов із картопляним пюре

405 гривень

Деруни з креветками

285 гривень

Купецька піца з салямі

365 гривень

Інтер'єр розробляв власник – за словами команди, він прагнув уникнути зайвого декору та віддати перевагу стриманій естетиці та сучасному стилю.

Простір бістро, який налічує 33 посадкові місця, облаштований з урахуванням безбар'єрного доступу для маломобільних відвідувачів. Крім того, заклад є pet-friendly.

ДЕ: Дмитрівська, 37-А

КОЛИ: 11:00–23:00

INSTAGRAM: @kupets.kyiv

Bolt. Замовити поїздку

   

Раніше в приміщенні працював ресторан української кухні Varyk, який припинив роботу влітку 2026 року.

Фото й обкладинка: надані Віледжу командою